Sůl na nakládání zeleniny bez jódu

Kód:

35,00 Kč

S DPH

Hlavní oblasti použití

Nakládání a fermentace: Používá se na kysané zelí, kvašenou zeleninu (pickles) nebo masné fermentované produkty. Jód obsažený v běžné kuchyňské soli může kvašení zpomalovat nebo ovlivňovat mikroflóru.
Výroba sýrů: Hodí se k nasolování sýrů (na povrch i do solných lázní), protože neovlivňuje zrání a chuť mléčných výrobků.
Řeznictví a uzeniny: Využívá se při výrobě uzenin, šunek nebo při nasolování masa, často ve formě dusitanové nakládací soli (tzv. pragandy).
Bio potraviny a speciální diety: Volí ji lidé, kteří chtějí mít pod kontrolou příjem jódu z jiných zdrojů nebo vyžadují čistou jedlou sůl bez aditiv.
Jiná než kuchyňská použití: Sůl bez jódu (například tabletová nebo krmná) slouží také k úpravě vody, do zahradních jezírek pro podporu ryb nebo jako krmná sůl pro hospodářská zvířata.
Složení
Sůl bez jódu se skládá z chloridu sodného (chemická značka NaCl), který tvoří přibližně 97 % až 99 % jejího obsahu.

Podle druhu a legislativy může obsahovat také malé množství dalších látek:
- Sodík a chlorid: Zhruba 40 % tvoří sodík a 60 % tvoří chlorid.