Popis:
Popis:
Koření na přípravu paštik.
Složení: pepř, zázvor, skořice, tymián, bazalka, nové koření, muškátový květ, bobkový list, sůl.
U nás nabízíme vždy čerstvé koření a kořenící směsi,nejlevnější koření a kořenící směsi,rychlé dodání.Všechno koření a kořenící směsi pro gastro účely ( restaurace , jídelny , řezníky a jiné zpracovatele...) nabalíme v požadovaném množství dle objednávek.
V současné době námi nabízená paštika má minimální trvanlivost do 30.11.2014 nebo delší.
Naše paštika
150 g maso telecí,350 g játra vepřová,350 g maso vepřové,100 g jazyk uzený,200g slanina,
200g špek,česnek,šalotka(asi 3 kusy),1 lžíce smetana,3 lžíce koňaku,koření paštika.
Maso očistíme a nasekáme nahrubo, špek a uzený jazyk nakrájíme na kostičky. Šalotku, utřený česnek, koření paštika i koňak přidáme k masu a vše promícháme.Plátky slaniny vyložíme pečící formu, a pak do ní masovou směs rovnoměrně navrstvíme. Tu zakryjeme znovu slaninou. Formu přikryjeme alobalem a dáme do pečící nádoby s vodou, jež by měla sahat do půlky výšky formy. Během dvouhodinového pečení ji doléváme. Slijeme šťávu a paštiku přes nový alobal zatížíme. Chladíme ji při pokojové teplotě, poté necháme zatuhnout v ledničce. Paštiku krájíme na plátky a podáváme.
|
;)
