|
Popis:
Směs koření do pokrmů z mletého masa. Koření ochutí sekanou, karbanátky, atd.
Složení: sůl, E 621, majoránka, česnek, paprika, směs přírodního koření v proměnlivých hmotnostních podílech.
1 kg krkovičky b.k.
500 g zadního hovězího masa
200 g syrového bůčku
200 g uzeného bůčku
4 vejce
1 debrecínský párek
1 cibule
5 stroužků česneku
koření domácí sekaná
3 rohlíky
strouhanka podle potřeby
domácí sekaná pečeně - recept
Rohlíky namočíme, 2 vejce uvaříme natvrdo. Maso (bez párku) umeleme s cibulí, promícháme s rozmačkaným česnekem a s kořením domácí sekaná ,zbylými vejci, vymačkanými rohlíky a strouhankou.
Na alobalu masovou směs rozválíme na silný plát, na nějž střídavě klademe párek a celá uvařená vejce. Vytvoříme šišky, poprášíme je strouhankou, dáme na pekáč, podlijeme vodou a pod pokličkou pečeme v troubě asi 90 minut. Pak pekáč odkryjeme a sekanou pečeni upečeme do kůrčičky.
Domácí sekaná pečeně může být servírována se zelím a vařenými brambory nebo s bramborovou kaší a kyselou okurkou nebo s kompotem či různými zeleninovými saláty.
|
