|
Popis:
Muškátový květ se používá k ochucení mléčných omáček, klobás a uzenin. Je vynikající také jako koření v rybích pokrmech. Muškátovým květem kořeníme pudinky, kompoty, tvarohové moučníky. Je vhodný k pečeným jablkům, meruňkám a švestkám.
Muškátovník poskytuje dva různé druhy koření. Oříšek je jádro semene, květ (macis) je jeho vláknitý obal, neboli semenný míšek. Muškátový květ se z ořechu odstraní a usuší. Ořech se po vysušení vyjme ze skořápky.
|
